HELADO DE CHOCOLATE BLANCO

Porciones / número de personas: 4 PERSONAS

Tiempo de Preparación: 60 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

·         1/2 KG DE CHOCOLATE BLANCO

·         2,5 DL. DE NATA

·         3 CLARAS DE HUEVO

Cómo Preparar Helado de Chocolate Blanco

Derretir El Chocolate Al Baño María, Agregar Las Claras A

Punto De Nieve, Y La Nata Montada, Meter En El Congelador,

Y Cada 1/2 Hora O 1 Hora, Removerlo Para Que No Cristalice.

Opcional: Con Trocitos De Chocolate Negro

 HELADO DE KIWI

Ingredientes

    Azúcar: 1 taza
   Agua: 2 tazas
   Kiwi: 7
   Lima exprimida: 2 cucharadas
   Sal:1 pizca

Preparación

En una ollita colocar el azúcar y el agua, mezclando bien. Llevar a fuego medio y cuando hierva dejar cocinar durante 5 min., mezclando con cuchara de madera.
Luego, retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a refrigerar 2 h. Cuando falten unos 5 min. para que se cumpla ese tiempo, triturar la fruta sin piel con el jugo de limón y la sal en la licuadora a potencia media, hasta tener un pur, Luego, medir 2 tazas de puré, añádirlo al almíbar mezclando bien. Verterla preparación en el recipiente y cubrir con papel aluminio. LLevar a congelar por lo menos 3 1/2 a 4 hs.
Durante ese tiempo, retirar 2 o 3 veces y mezclar con el tenedor para que no se formen cristales de hielo.

Nuevas Recetas

Helado de Queso 

• Para el Almíbar:
  • 180 grs. de azúcar
  • 60 grs. de agua
  • 70 grs. de yema montada
  • 500 gr. de queso fresco
  • 600 gr. de nata semimontada
• Para la Tulipa:
  
  
  • 100 grs de azúcar
  • 100 grs. de harina
  • 100 grs. de mantequilla
  • 100 grs. de clara de huevo

  Pasos para el Helado de Queso:

  Almíbar: Añadir el almíbar a 70 grs. De yema montada. Incorporar 500 grs. de queso fresco y terminar con 600 grs. de nata semimontada en la sorbetera.
  Tulipa: Todo mezclado extender sobre la placa untada de mantequilla, hornear a horno suave 160º.
  Se acompaña de un Culis de frutas rojas (Frutas del bosque): 200 grs. De pulpa de frambuesa y 100 grs. de azúcar.
    

 Helado de dulce de leche

Ingredientes

• ¼ litro de leche
• 50 grs. de azúcar
• 4 cucharadas o 400 grs. de dulce de leche
• 400 grs. de crema o nata fresca
• Esencia de vainilla.

Elaboración de la receta:

Paso 1:   Poner a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que suelte el hervor, la leche, el azúcar y el dulce de leche. Retirar y dejar enfriar.

Paso 2: Batir la crema o nata fresca hasta que este un poco espesa. Agregar a la otra preparación poco a poco mientras se va mezclando. Perfumar con esencia de vainilla y congelar en el congelador.

Trucos, secretos y variantes para Helado de dulce de leche:

• Se puede agregar trozos de chocolate, nueces picadas, almendras enteras, etc